ココロもからだもホッとできる───
　　　そんな優しいたべものを創りました。

「米たこ」は米粉でできた、こだわりの無添加たこ焼き。
通常のたこ焼きより低カロリーな体に優しいたこ焼きになりました。ダイエットされている方、妊娠中などで体重制限が必要な方にもオススメです。
「米たこ」誕生のきっかけは、卵・牛乳・小麦アレルギーに対応しているたこ焼きを作ろうと思ったことからでした。
だけど決して、アレルギーの方だけの専門食にはしたくなかった。そういう特別食ではなくて、どんな人でも食べて笑顔になれる、美味しくてカラダにもココロにも嬉しいものを作りたかったのです。
自然の恵みをふんだんに使った美味しい食べものは、多くの人に美味しく食べて欲しい。
みんなで同じものを食べて、思わず笑みがこぼれたら最高ですね。

添加物は一切使わずに、全て厳選された食材を使用。
口の中にフワッと広がるお米の上品な香りと甘み。
ふんわりとろりシュークリームのような食感…。

食べることを大切にしたい今だからこそ、全ての人にオススメしたい自慢の味です。ぜひご賞味ください。




その少年との出会いは、新店舗移転オープンの準備をしているときでした。
近くを通りかかった何人かの小学生が「ここに何が出来るの？」と興味津々に近寄ってきました。
「たこ焼き屋だよ」と答えると「お店が始まったら食べに来るね」と子ども達は大はしゃぎ。
その中、ひとりだけポツンとうつむいている子がいたのです。

「ぼくは小麦アレルギーで、たこ焼きは食べられないから」
その言葉を聞いて、ショックを受けました。
たこ焼きはもちろん、お菓子やパンなど、子供が好きな食べものの多くに小麦粉が含まれています。食べたいのに食べることができない辛さ。一人違うものを食べなければならない寂しさ。
思わず「君も食べられるたこ焼きを絶対に作るから」と約束をしていました。
その言葉を聞いた時の少年の笑顔。
これは絶対にかなえなければならない約束でした。

最初、小麦の除去を考えた時、単純に代用品として米粉を使えばよいと思っていました。
ところが、できあがってくるのは硬い団子のようなものだったり、生地から水が染み出て形にならないものだったり。焼ききるのに40〜50分もかかったりしました。
試行錯誤したたこ焼きは、どんなに作っても、ほとんどが日の目を見ずに消えていきました。
「これは時間がかかるな…」
あらためて、小麦粉も卵も牛乳も使わない、五大アレルゲンを使用しない食品を作ることの大変さを思い知ったのです。

実に９ヶ月の月日が流れました。
その間に、ＪＡ職員や管理栄養士の友人、仲間たち、少年のお母さん、スタッフ、家族…。多くの人たちの手を借りて、やっとそのたこ焼きが完成したのです。
食感は、当店の小麦粉を使ったたこ焼きとほとんどかわらず、ふんわりとろりシュークリームのようです。
食べると米特有の香りと甘みが口の中に広がります。
卵やしょうゆ、天かす、もちろん添加物は一切使わない為、素材の味が生きたあっさりと上品な味に仕上がりました。

さっそく少年に食べてもらうと「おいしい！」というとびきりの笑顔がありました。
その喜ぶ少年の笑顔が、とにかく嬉しかった。たかが「たこ焼き」だけど、ほんのひと時の幸せを味わってもらえることが、何よりも嬉しかったのです。
「米たこ」 という名前は、その少年が名付け親になってくれました。

アレルギーを持つ子の母親や祖父母の皆さまからいただくお問い合わせの数々は、どの言葉も、愛するものへの優しさがあふれています。
ひとつでも多くの食品が「誰もが食べれるもの」として、同じ食卓に上がって欲しい。
少年との出会いがきっかけとなって、そんな優しい気持ちに応えられる食べ物が一つ増えました。

『米たこ』をぜひ一度、皆さんで召し上がってみてください。